Глава 5

Глава 5. Беседа с Марико

По договорённости с владельцем ресторана, обед был подан быстро. Поскольку ни один из тех, кто пришёл с Гарри, не мог сидеть на коленях, их разместили на низких стульях.

Традиционная японская кухня поддерживает систему разделения. У кайсэки было много разнообразных блюд, заполнявших сейчас стол. Это высококлассный ресторан, удостоенный звезды Мишлен. Он, среди прочего, приложил много усилий, чтобы украсить посуду.

Например, для подачи чая Ли Цзе и его друзьям использовалась чайная чаша Tenmoku. Это особый тип фарфора, образующийся в результате изменения глазури в печи в процессе обжига, так как процесс трансформации в печи неуправляем.

В результате получается разный уровень, как с точки зрения внешнего вида, так и с точки зрения качества. Те, что могут быть размещены как произведение искусства — это редкость.

Эта техника зародилась в районе Чжэцзян династии Южная Сун, но вскоре была утеряна из-за различных проблем. Только в последние годы печи снова начали обжигать такой фарфор. А поскольку в Восточной Азии этот тип фарфора нравился, исследования происходили раньше, чем в Китае.

Таким образом, эта техника обжига фарфора лучше исследована в Тойо. Однако, несмотря на то, что в последнее время обжиг возобновился, цена на первоклассный фарфор по-прежнему высока.

Используемый в этом ресторане фарфор, несомненно, имеет первоклассное качество. Тарелки, которые использовались для сервировки, были очевидным результатом усилий шеф-повара.

В отличие от великолепного цветного фарфора чаши Тэммоку, шеф-повар использовал чистый фарфор с голубой эмалью и белой глазурью с декоративными мотивами.

Большинство этих мотивов, однако, отражают время года, и сейчас наступила весна. Простота фарфора давала очень тихое и лёгкое ощущение.

После того, как женщина почтительно поклонилась гостям, она отступила в угол комнаты, ожидая, когда нужно подать чай или убрать посуду.

Возможно, советник Ясуда узнал, что Гарри предпочитает более насыщенный вкусы и не любит холодные блюда. Вот почему обед был приготовлен особым образом.

Хотя еда по-прежнему выглядела как традиционная японская кухня в свежем и элегантном стиле, вкус был очень ярким. Даже суп из морепродуктов, который выглядел так, будто должен иметь мягкий вкус, не был таким, несмотря на то, что на его поверхности не было масла, а суп был прозрачным, как белый чай. Его вкус ощущался сенсационно насыщенным и свежим.

— Ммм, это лучшая восточная кухня, которую я ел в Тойо за всё это время, — Питер Паркер удовлетворённо кивнул головой после дегустации нескольких маленьких блюд.

— Мишленовские звезды все-таки полезны, — Ли Цзе также одобрительно кивнул. Блюда были единственной вещью, которая считалась в конце концов. Если гостям не нравилось, то шеф-повару было бессмысленно на этом настаивать.