Глава 33

Глава 33: Покупка коров

«На аукционе можно купить быков, небольшие стада и особые стада. Можете сделать это, парни, если хотите. Мои коровы чуть хуже тех, что продаются здесь», — сказал Лейман, заняв место. Услышав это, Цзян Хай повернулся к Робинсу за разъяснением. Он знал только про быков.

«Иногда некоторые семейные фермы выставляются на продажу скот – небольшие стада. Обычно это крупный рогатый скот, можно покупать по отдельности, а можно всех сразу. Особые стада состоят из особых коров», — объяснил Робинс. В Америке любили разводить коров, особенно коров породы ангус.

У них не было рогов, а их мясо считалось лучшей говядиной в мире. Зрелый самец весил от 700 до 1100 килограмм. Вес самки колебался от 500 до 800 килограмм. Нежный характер, суточный прирост веса в 1 килограмм, 60-65% успешных результатов. Эту породу хорошо приняли в Америке. Также здесь любили породы брахман, шароле, херефорд и пьемонтских коров. Они дорого ценились у мясников. В этом они сильно опережали китайских коров.

В Китае самыми известными породами коров были лю-ци, цин-хуань и няньян. Но мясники оценивали их дешево. Если успех достигал 50%, то это считалось везением. Изначально этих коров не употребляли в пищу, то это можно было делать в полевых условиях. В Китае было намного меньше свободной земли.

Высокий уровень населения приводит к низкой концентрации ферм. Добавьте к этому бедную почву и ограничения на строительство. Хотя люди думали об импорте, правительство уже наложило на это запрет. Симменталы, импортированные до запрета, плохо размножались. В Китае предпочитали дойных коров.

«А вот и быки», — сказал Робинс. Первый раунд аукциона уже закончился. Аукционист сказал свое слово, и вышел первый бык. Он был явно больше и сильнее, чем ожидал Цзян Хай.